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agava Backferment 20g/A

agava Backferment 20g/A

Produkt SC100996 . Verfügbarkeit: lieferbar
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Inkl. USt., zzgl. Versandkosten. Grundpreis: 64,50 € pro 1 kg.

Produktbeschreibung

Lust auf locker, leichtes und fluffiges Brot? Kein Problem. Unser Backferment dient als perfektes natürliches Triebmittel für Brot - ganz ohne den Einsatz von Hefe. Bitte noch hinzufügen (Grundansatz): 250 g Weizenschrot, 250 g Weizenmehl, 300 ml Wasser (ca. 40° C warm) Stufe 1: 1. 20g Backferment in 100ml Wasser auflösen. 2. Das angerührte Backferment mit je 100g Weizenmehl und -schrot mischen. 3. Weitere 120ml zu der Mischung geben und bei 28-30 Grad abgedeckt ruhen lassen bis der Ansatz Gärbläschen gebildet hat und sich verdoppelt hat. Stufe 2: 1. Den Grundansatz aus Stufe 1 mit je 150 g Weizenmehl und -schrot sowie 80 ml Wasser mischen. 2. Für 5-10 Stunden bei 28-30° C abgedeckt ruhen lassen bis der Ansatz Gärbläschen gebildet und sich verdoppelt hat. 3. Anschließend in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und für das nächste Brot verwenden.

Weitere Informationen

VerwendungBitte noch hinzufügen (Grundansatz): 250 g Weizenschrot, 250 g Weizenmehl, 300 ml Wasser (ca. 40° C warm) Stufe 1: 1. 20g Backferment in 100ml Wasser auflösen. 2. Das angerührte Backferment mit je 100g Weizenmehl und -schrot mischen. 3. Weitere 120ml zu der Mischung geben und bei 28-30 Grad abgedeckt ruhen lassen bis der Ansatz Gärbläschen gebildet hat und sich verdoppelt hat. Stufe 2: 1. Den Grundansatz aus Stufe 1 mit je 150 g Weizenmehl und -schrot sowie 80 ml Wasser mischen. 2. Für 5-10 Stunden bei 28-30° C abgedeckt ruhen lassen bis der Ansatz Gärbläschen gebildet und sich verdoppelt hat. 3. Anschließend in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und für das nächste Brot verwenden.
Inhalt20 g
ZutatenWeizenschrot*, Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Lupine
HerstellungAgava
UrsprungDeutschland
HerkunftDeutschland (DE)
EAN-Code4260096393295
Allergiehinweise

Allergiehinweise

Eiernicht enthalten
Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten
Glutenenthalten
Krebstiernicht enthalten
Lupineenthalten
Milchnicht enthalten
Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten
Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten
Sojanicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgnein
Weichtiernicht enthalten
DinkelSpuren möglich
GersteSpuren möglich
HaferSpuren möglich
RoggenSpuren möglich
sonstiges glutenhaltiges GetreideSpuren möglich
Weizenenthalten
Cashewnussnicht enthalten
Haselnussnicht enthalten
Macadamianussnicht enthalten
Mandelnnicht enthalten
Paranussnicht enthalten
Pecanussnicht enthalten
Pistazienicht enthalten
Walnussnicht enthalten
Laktosenicht enthalten
Weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Weitere Eigenschaften

vegannein
vegetarischja
glutenfreinein
laktosefreija
laktosefrei (Verpackungsdeklaration)Ja, ohne Verpackungsdeklaration
Qualität

Qualität

Bio-Erzeugnisja
Staatliche SiegelEU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-LogosEU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-KontrollstelleDE-ÖKO-001
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal1445 kJ / 341 kcal
Fett1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate70,0 g
davon Zucker1,8 g
Ballaststoffe<0,5 g
Eiweiß11,0 g
Salz0,02 g
Angaben zu LMIV

Gesetzliche Angaben

Rechtliche Bezeichnung des ProduktsTeiglockerungsmittelgranulat
InverkehrbringerSonnentracht GmbH; Auf dem Dreieck 1, 28197 Bremen, Deutschland
Name InverkehrbringerSonnentracht GmbH
Straße InverkehrbringerAuf dem Dreieck 1
PLZ Inverkehrbringer28197
Ort InverkehrbringerBremen
Land InverkehrbringerDeutschland
Weitere gesetzliche Angaben
EU Bio-Logo
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft